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贵人燕燕窝的营养成分和食用价值

发布时间:2016-04-13 阅读量:次 来源:

  从上图能够看到:燕窝脂肪含量(0.35)最低,是银耳(1.4)的1/4、豆腐(4.8)的1/14、鸡蛋(6.4)的1/18;但燕窝的必需氨基酸总和(18.64)最高,是银耳(2.22)的8.3倍、豆腐(3.47)的5.4倍、鸡蛋(4.61)的4倍。必需氨基酸有必要从食物中取得,人体不能组成。依据实验室对燕窝的开始判定,大多数研讨者都已经认可贵人燕纯燕窝首要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来,燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量的确都要高出不少。图例中银耳的必需氨基酸总和中只包含6种,由于银耳缺少异亮氨酸和亮氨酸两种。

   《中药大辞典》记载:贵人燕天然燕窝含水分10.40%,含氮(miytohrn)物质57.40%,脂肪(fat)微量,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash)8.70%。美国科学家研讨标明:1000克干燕窝内富含499克蛋白质,429毫克钙和人体所需的氨基酸、碳水化合物;最为宝贵的是,燕窝中富含2种胶原质活性蛋白,能加快细胞分裂,推进表皮成长。也就是说,燕窝里富含美容基因,可激活变老肌肤细胞。

   依据《本草纲目》,燕窝入肺主气、入肾滋水、入胃补脾、补而不燥。燕窝的功用包含养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等。大病后用燕窝补身最为适合,孕妇也可食用。